-
1 сбраживание ферментация
Medicine: digestionУниверсальный русско-английский словарь > сбраживание ферментация
-
2 сбраживание
Идущее с выделением энергии метаболическое разрушение органических соединений микроорганизмами, происходящее обычно в анаэробных условиях и сопровождающееся выделением газа (см. также ферментация).
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > сбраживание
-
3 fermentación
-
4 digestion
[d(a)ɪ'dʒestʃ(ə)n]1) Общая лексика: переваривание пищи, пищеварение, усвоение (знаний и т. п.)2) Биология: расщепление3) Медицина: биологическая переработка, сбраживание, сбраживание ферментация, усвоение пищи, ферментация4) Техника: вываривание, выварка, гидролиз, девулканизация, компостирование, мацерация при повышенной температуре, настаивание, перегнивание, ферментативный гидролиз5) Химия: переваривание6) Строительство: гниение, сбраживание осадка сточных вод в анаэробных условиях8) Металлургия: выщелачивание (глинозема)9) Психология: усвоение (знаний, фактов и т. п.)10) Пищевая промышленность: дигерирование, дигестия11) Целлюлозно-бумажная промышленность: варка12) Экология: гидролитическое разложение, гидролитическое расщепление13) Полимеры: девулканизация (резины)14) Психоанализ: усвоение (знаний, фактов и т.п.)15) Макаров: обработка, понимание, ферментативное расщепление субстрата (белка и т.п.) -
5 fermentation
noun1) брожение, ферментация2) волнение, возбуждение* * *(n) брожение; возбуждение; волнение; ферментация* * *брожение, сбраживание; ферментация; дрожжевание* * *[fer·men·ta·tion || ‚fɜrmen'teɪʃn /‚fɜːm-] n. брожение, ферментация, волнение, возбуждение* * *брожениевозбуждениеволнениеферментация* * *1) брожение 2) беспокойство -
6 fermentation
ˌfə:menˈteɪʃən сущ.
1) брожение, сбраживание;
ферментация;
дрожжевание acetic fermentation ≈ уксуснокислое брожение alcoholic fermentation ≈ спиртовое брожение bacterial fermentation ≈ бактериальное брожение fermentation activity ≈ активность брожения fermentation room ≈ бродильная камера fermentation vat ≈ бродильный чан spontaneous fermentation ≈ самопроизвольное брожение lactic acid fermentation ≈ молочнокислое брожение
2) беспокойство, возбуждение, волнение the intellectual fermentation of Germany ≈ брожение умов в Германии Syn: agitation II, unrest брожение, ферментация - * cabinet бродильная камера - * tube бродильная трубка волнение, возбуждение - the intellectual * of the country брожение умов в стране fermentation брожение, ферментация ~ волнение, возбуждениеБольшой англо-русский и русско-английский словарь > fermentation
-
7 aseptic fermentation
-
8 antiseptic fermentation
Универсальный англо-русский словарь > antiseptic fermentation
-
9 fermentation
[ˏfɜːmen`teɪʃ(ə)n]брожение, сбраживание; ферментация; дрожжеваниебеспокойство, возбуждение, волнениеАнгло-русский большой универсальный переводческий словарь > fermentation
-
10 fermentation
[ˌfɜːmen'teɪʃ(ə)n]сущ.1) хим. брожение, сбраживание; ферментация; дрожжевание2) беспокойство, возбуждение, волнениеSyn: -
11 Vergärung
fсбраживание, ферментация -
12 fermentation
ферментация, сбраживание -
13 zymosis
ферментация, сбраживание -
14 zymosis
сбраживание; ферментативное расщепление; ферментация -
15 fermentation
fermentation ферментация, брожениеfermentation indusry спиртовое производствоacetic fermentation уксуснокислое брожениеacetonbutanol fermentation ацетонбутаноловое брожениеacetone-butanol fermentation ацетонобутиловое брожениеacetony-ethanol fermentation ацетоноэтиловое брожениеacid fermentation уксуснокислое брожениеacidogenic fermentation кислотогенная ферментацияactive fermentation активное брожениеaerobic fermentation аэробное брожениеalcoholic fermentation спиртовое брожениеamino acid fermentation аминокислотное брожениеanaerobic fermentation анаэробное брожениеapple pomace fermentation ферментация яблочных выжимокaquired fermentation приобретенный иммунитетbacterial fermentation бактериальное брожениеbatch fermentation периодическая ферментацияbottom fermentation низовое брожениеbulk fermentation брожение в потокеbutanediol fermentation бутандиоловое брожениеbutylene glycol fermentation бутилен гликолевое брожениеbutyric acid fermentation маслянокислое брожениеbutyric fermentation маслянокислое брожениеcell fermentation клеточный иммунитетcell-free fermentation брожение, вызванное бесклеточным бактериальным препаратомcitric acid fermentation лимоннокислое брожениеcitric-acid fermentation лимонокислое брожениеcommercial fermentation коммерческая ферментацияcomplete fermentation завершённое брожениеcongenital fermentation врожденный иммунитетcontinuous fermentation непрерывное брожениеcool fermentation холодное брожениеdialaysis fermentation диализная ферментацияdirect fermentation прямая ферментацияeffervescent fermentation бурная ферментацияeffervescent fermentation пенистая ферментацияend fermentation конечное брожениеendogenous fermentation эндогенное брожениеethanol-acetate fermentation уксусно-спиртовое брожениеethanologenic fermentation спиртовое брожениеethyl-alcohol fermentation спиртовое брожениеextractive fermentation экстрактивная ферментацияfinidized-bed fermentation ферментация в псевдоожиженном слоеflash fermentation мгновенная ферментацияfood carbohydrate fermentation сбраживание пищевых углеводовformic fermentation муравьинокислое брожениеfumaric acid fermentation фумаровокислое брожениеgallic-acid fermentation галловокислое брожениеgluconic-acid fermentation глюконовокислое брожениеglycerol fermentation глицериновое брожениеheterolactic fermentation гетероферментативное брожениеhomoacetate fermentation гомоуксусное брожениеhomoacetic fermentation гомоуксусное брожениеhomoethanolic fermentation гомоэтанольное брожениеhomolactic fermentation гомоферментативное брожениеhumoral fermentation гуморальный иммунитетinborn fermentation врожденный иммунитетincomplete fermentation неполное сбраживаниеindustrial fermentation промышленная ферментацияinherent fermentation врожденный иммунитетitaconic-acid fermentation итаконовокислое брожениеlaboratory test fermentation бродильная пробаlactic acid fermentation молочнокислое брожениеlactic(-acid) fermentation молочнокислое брожениеlean-dough fermentation ферментация несдобного тестаlifelong fermentation долговременный иммунитетlow fermentation низовое брожениеmalo-lactic fermentation яблочно-молочнокислая ферментацияmetabolic regulation fermentation ферментация с регулируемым метаболизмомmethane fermentation метановое брожениеmixed fermentation смешанное брожениеmultistage fermentation многостадийная ферментацияmycelial fermentation культивирование мицелиальных продуцентовnatural fermentation ферментация в естественных условияхopen fermentation открытое брожениеover fermentation чрезмерная ферментация, перебродpassive fermentation пассивный иммунитетphagocytic fermentation фагоцитарный иммунитетpropionic acid fermentation пропионовокислое брожениеpropionic-acid fermentation пропионовокислое брожениеprotected fermentation защищённая ферментацияputrefactive fermentation гнилостное брожениеrelative fermentation относительный иммунитетsecondary fermentation вторичное брожениеsecondary fermentation дображиваниеsilage fermentation силосованиеslime fermentation слизевое брожениеsluggish fermentation вялое брожениеsolid fermentation твердофазная ферментацияsolid substrate fermentation твердофазная ферментацияsolid-phase fermentation твердофазная ферментацияsolid-state fermentation твердофазная ферментацияsolvent fermentation ацетонбутаноловое брожениеspecific fermentation видовой иммунитетspontaneous fermentation спонтанное брожение, самопроизвольное брожениеsterile fermentation стерильное брожениеstraight-dough fermentation ферментация безопарного тестаsubmerged fermentation глубинное брожениеsubsurface fermentation глубинное брожениеsuperinfection fermentation иммунитет к вторичной инфекцииsuperinfection fermentation иммунитет к повторной инфекцииsurface fermentation поверхностное брожениеsweet-dough fermentation брожение сдобного тестаsyntrophic fermentation синтрофная ферментацияtop fermentation верховое брожениеvacuum fermentation вакуум-брожениеvinegary fermentation уксусная ферментацияvinous fermentation винное брожениеwet fermentation мокрое брожениеyeast fermentation дрожжевое брожениеEnglish-Russian dictionary of biology and biotechnology > fermentation
-
16 брожение
Метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода. Из трёх принципиально возможных способов регенерации АТФ (дыхание, брожение и фотосинтез) брожение – наиболее простой. Типы брожения могут быть разными в зависимости от того, какие продукты преобладают или являются особенно характерными.
Сбраживание углеводов некоторыми специализированными видами анаэробных спорообразующих бактерий ( Clostridium acetobutylicum), приводящее к накоплению ацетона и бутанола.
аэробное брожение — aerobic fermentation, aerobic digestion
Брожение, идущее с участием кислорода и без добавления воды. Процесс сухого брожения может протекать при температуре от 15 до 45°C и естественной влажности; оптимальной температурой нужно считать 20-25°C. Аэробное брожение происходит в природе в широких масштабах и является единственным способом, при котором отходы с полей и лесов превращаются в перегной. Большое количество тепла, возникающего при аэробном брожении, убивает многие вредные организмы, поэтому аэробное брожение не даёт неприятного запаха (см. также ферментация).
Брожение или ферментация, осуществляемые бактериями.
Брожение, в котором в отличие от гомоферментативного молочнокислого, не участвуют два главных фермента фруктозобисфосфатного пути – альдолазы и триозофосфатизомеразы. Продуктами такого брожения могут быть молочная кислота, этанол, двуокись углерода или уксусная кислота (образуют некоторые бактерии родов Leuconostoc, Lactobacillus и Bifidobacterium).
Путь биосинтеза ацетата из двуокиси углерода и восстановительных эквивалентов ( электронов), освободившихся в первичных реакциях окисления гексозы ( осуществляется Clostridium thermoaceticum и другими клостридиями).
Брожение, осуществляемое некоторыми бактериями (представителями родов Streptococcus, Pediococcus, Lactobacillus), при котором образуется практически только одна молочная кислота (не менее 90%). Катаболизм глюкозы у этих бактерий происходит по фруктозобисфосфатному пути.
Процесс, лежащий в основе многих классических и старейших микробиологических производств (пивоварение, виноделие, выпечка хлеба, получение этанола и глицерина).
Процесс сбраживания углеводов анаэробными спорообразующими бактериями – клостридиями (Clostridium butyricum, Clostridium tyrobutyricum, Clostridium pasteurianum), при котором образуются бутират, ацетат, CO2. Из рубца жвачных животных были выделены некоторые роды анаэробных бактерий (например, Butyrivibrio fibrisolvens), близких к маслянокислым бактериям по продуктам брожения ( но не образующих спор), где они участвуют в разложении целлюлозы, крахмала и других углеводов.
Процесс, в котором при сбраживании глюкозы образуются или только молочная кислота, или также и другие органические продукты и CO2.
Процесс, в котором главным продуктом брожения является муравьиная кислота. На основании этого признака некоторые микроорганизмы объединены в одну физиологическую группу – семейство Enterobacteriaceae ( некоторые типичные представители этой группы обитают в кишечнике).
Образование пропионовой кислоты при сбраживании глюкозы, сахарозы, лактозы и пентозы, а также лактата, малага и других субстратов пропионовокислыми бактериями.
Сбраживание сахаров микроорганизмами, в котором главным продуктом является этиловый спирт ( этанол). Основные продуценты этанола – дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae), осуществляющие сбраживание глюкозы по фруктозобисфосфатному пути до этанола и CO2. У ряда анаэробных и факультативно-анаэробных бактерий этиловый спирт тоже является главным или побочным продуктом сбраживания гексоз или пентоз.
Процесс образования уксусной кислоты ( ацетата) из CO2 и восстановительных эквивалентов ( электронов), освободившихся в начальных окислительных реакциях (осуществляется, например Clostridium thermoaceticum). Уксусная кислота может быть также продуктом неполного окисления органических соединений при окислительном брожении или аэробной ферментации, осуществляемых уксуснокислыми бактериями ( Acetobacter).
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > брожение
-
17 fermentation
[ˌfɜːmen'teɪʃ(ə)n]1) Общая лексика: брожение, возбуждение, волнение, ферментация2) Биология: культивирование (см. тж cultivation, growth; микроорганизмов), выращивание (см. тж cultivation, growth; микроорганизмов)3) Медицина: сбраживание4) Техника: выбраживание, процесс брожения, квашение (овощей)5) Генетика: ферментация (процесс ферментативного расщепления углеводов бактериями и дрожжами в анаэробных условиях)6) Рыбоводство: ферментирование7) Нефтегазовая техника биологическое разложение8) Макаров: заквашивание, разогрев (компоста)9) Наркотики: ферментация (вид простой обработки сырого опиума) -
18 fermentation
1) ферментация2) брожение; сбраживание•- acetic acid fermentation -
aceton-butanol fermentation
-
acidogenic fermentation
-
aerobic fermentation
-
after fermentation
-
alcoholic fermentation
-
anaerobic fermentation
-
bacterial fermentation
-
bottom fermentation
-
bulk fermentation
-
complete fermentation
-
controlled fermentation
-
excessive fermentation
-
fluidized-bed fermentation
-
heterolactic fermentation
-
homolactic fermentation
-
incipient fermentation
-
insufficient fermentation
-
lactic acid fermentation
-
main fermentation
-
methane fermentation
-
mixed acid fermentation
-
nonalcoholic fermentation
-
oxidative fermentation
-
partial fermentation
-
preliminary fermentation
-
secondary fermentation
-
sludge fermentation
-
small-scale fermentation
-
solvent fermentation
-
sour fermentation
-
spirit fermentation
-
spontaneous fermentation
-
submerged fermentation
-
surface fermentation
-
top fermentation
-
total fermentation
-
vacuum fermentation
-
wild fermentation -
19 fermentation
1) брожение
2) дрожжевание
3) заквашивание
4) квасильный
5) квашение
6) сбраживание
7) ферментационный
8) ферментация
– acetic fermentation
– acetone-butanol fermentation
– acetone-ethanol fermentation
– aerobic fermentation
– alcoholic fermentation
– anaerobic fermentation
– bacterial fermentation
– bottom fermentation
– butyric fermentation
– controlled fermentation
– fermentation activity
– fermentation room
– fermentation vat
– spontaneous fermentation
-
20 aerobic fermentation
См. также в других словарях:
сбраживание — ферментация Словарь русских синонимов. сбраживание сущ., кол во синонимов: 2 • сквашивание (3) • … Словарь синонимов
ферментация — брожение, сбраживание Словарь русских синонимов. ферментация сущ. • брожение Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 Информатик. 2012 … Словарь синонимов
ферментация — биохим. переработка сырья под воздействием ферментов, содержащихся в нем самом (Ф. чайного листа, листьев табака), а также вызываемая микроорганизмами. B широком смысле слова все пром. производства на основе микроорганизмов являются Ф., так как… … Словарь микробиологии
Сбраживание — Брожение (тж. сбраживание, ферментация) это, в наиболее строгом смысле, анаэробный метаболический распад молекул питательных веществ, например глюкозы, без окисления в чистом виде. Брожение не высвобождает всю имеющуюся в молекуле энергию; оно… … Википедия
сбраживание — rūgimas statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Anglies junginių biologinis skilimas anaerobinėmis (rečiau aerobinėmis) sąlygomis. Sukelia mikroorganizmai – organinius junginius jie skaido išskirdami fermentus. Pagal vyraujančius… … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
ферментация — rūgimas statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Anglies junginių biologinis skilimas anaerobinėmis (rečiau aerobinėmis) sąlygomis. Sukelia mikroorganizmai – organinius junginius jie skaido išskirdami fermentus. Pagal vyraujančius… … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
Дрожжи — Полифилетическая группа грибов … Википедия
Консервирование — Домашнее консервирование Консервирование способ консервации пищевых продуктов (изготовления консервов), заключается в технической обработке продуктов питания для угнетения жизнеде … Википедия
Saccharomycetes — Клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae под микроскопом. Дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.… … Википедия
Дрожжевые грибы — Клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae под микроскопом. Дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.… … Википедия
Хересные дрожжи — Клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae под микроскопом. Дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах.… … Википедия
